業務用卵(目次)
えさ副原料
卵料理例レシピ
卵の流通過程
たまごかけごはん考
玉子をパック詰めや箱詰めする装置です。 1時間に30,000個の玉子を洗ってサイズごとに選別します。この施設を総称してGPセンター(Grade & Packing:和製英語)と言います。 取扱数量は月200t程度です。GPの規模としては最小の部類に入ります。大きい所は月に2000t以上を扱っています。
ヒビ自動検出装置
当社ではヒビ自動検査装置を導入しており、目視だけでは判別しにくいヘアーラインクラック(髪の毛のように細いヒビ)も見分けるようにしています。
血卵自動判別機
外側からはわかりにくい血卵ですが、この機械でかなりの精度で判別することができます。
※血卵とは卵の中に血が入った卵のことです。
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